Le immagini e le informazioni devono essere considerate meramente indicative ed orientative in quanto hanno il solo scopo di presentare il Prodotto.
Per alcuni prodotti potranno essere indicate, nell'apposita sezione della Scheda di Prodotto, più provenienze sulla base della disponibilità effettiva dei prodotti al momento della preparazione dell'ordine.
Vi invitiamo a verificare sempre tutte le informazioni e gli avvertimenti riportati sulla confezione del Prodotto consegnato prima di procedere con l'utilizzo o il consumo.
Molino Rossetto Farina W 330 1 kg
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Ingredienti / Allergeni
Ingredienti
Può contenere soia, semi di sesamo e latteAllergeni
POTREBBE CONTENERE LATTE
POTREBBE CONTENERE SESAMO
POTREBBE CONTENERE SOIAAltre info
Altro testo allergeni
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Informazioni Nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto Energia 1438 kJ Grassi 0,7 g di cui acidi grassi saturi 0,2 g Carboidrati 69,0 g di cui zuccheri 1,5 g Fibre 2,2 g Proteine 13,0 g Sale 0,008 g -
Consigli d’uso e avvertenze
Conservazione
Umidità massima 15,50% Conservare in luogo fresco ed asciutto.Tipo di conservazione
Ambiente Tipo -
Denominazione di vendita
Molino Rossetto Farina W 330 1 kg -
Altre Informazioni
Marketing prodotto
Farina di forza W330 La Farina di forza W330 è adatta per brioche, pizza in teglia, ciabatta e altre lavorazioni ad alta idratazione. Si caratterizza per la sua grande tenuta sulle lunghe fermentazioni. Particolarmente adatta per biga e polish, può essere utilizzata per rinforzare farine più deboli quali tipo "00", farro, avena e altre farine speciali e per il rinfresco del lievito madre. La forza della farina (indicatore W è legata in special modo (ma non solo) al contenuto di proteine, in particolare di gliadina e glutenina, che insieme compongono il glutine. Sopra i 280 W si tratta di farina di forza, che: 1) assorbe una maggiore quantità di acqua nell'impasto, 2) rende l'impasto più resistente e tenace, ne migliora la ritenzione gassosa evitando che l'impasto si sgonfi. Caratteristiche tecniche: W330 -10/+30 - P/L 0,60 +/-0,10Prodotto da
Molino Rossetto S.p.A. Via Indipendenza, 156 35029 Pontelongo (PD) Stabilimento di via San Fausto, 98 35029 Pontelongo (PD)Caratteristiche
Il segreto per le lunghe lievitazioni
Ideale per il rinfresco del lievito madre pizza in teglia, brioches, ciabatte
Le immagini e le informazioni devono essere considerate meramente indicative ed orientative in quanto hanno il solo scopo di presentare il Prodotto. Per alcuni prodotti potranno essere indicate, nell'apposita sezione della Scheda di Prodotto, più provenienze sulla base della disponibilità effettiva dei prodotti al momento della preparazione dell'ordine. Vi invitiamo a verificare sempre tutte le informazioni e gli avvertimenti riportati sulla confezione del Prodotto consegnato prima di procedere con l'utilizzo o il consumo.