Le immagini e le informazioni devono essere considerate meramente indicative ed orientative in quanto hanno il solo scopo di presentare il Prodotto.
Per alcuni prodotti potranno essere indicate, nell'apposita sezione della Scheda di Prodotto, più provenienze sulla base della disponibilità effettiva dei prodotti al momento della preparazione dell'ordine.
Vi invitiamo a verificare sempre tutte le informazioni e gli avvertimenti riportati sulla confezione del Prodotto consegnato prima di procedere con l'utilizzo o il consumo.
MUFFA NOBILE CALCAIA BARBERANI
500 ml
67,80 € al litro
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Ingredienti / Allergeni
Ingredienti
Grechetto in prevalenza, Trebbiano Procanico.Altre info
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Informazioni Nutrizionali
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Consigli d’uso e avvertenze
Temperatura di servizio: 8-12° C. -
Denominazione di vendita
MUFFA NOBILE CALCAIA BARBERANI -
Altre Informazioni
Nelle mattine d’autunno una fitta nebbia avvolge le vigne dell’Orvieto Classico. Le uve, in questa particolare condizione micro-climatica, vengono gradualmente attaccate da una muf- fa particolare, la “Botrytis Cinerea” che, se si manifestano particolari condizioni atmosferiche si trasforma in “Muffa Nobile”. L’umidità mattutina in alternanza ad un clima pomeridiano mite e ventilato è la condizione sine qua non affinché questa magia si manifesti. Tale Muffa si nutre, dall’esterno, del contenuto liquido del frutto dove attecchisce, disidrata l’acino, concentrandone gli zuccheri e l’acidità. La “Botrytis Cinerea” esalta in questo modo la complessità organolettica del vino, donandogli note aromatiche e gustative uniche ed inconfondibili. Per la raccolta, sono necessarie almeno cinque o sei vendemmie successive, ripetute in tempi diversi, distribuite tra ottobre e dicembre, al fine di raccogliere solo i frutti attecchiti dalla “Muffa Nobile” e lasciare di volta in volta quelli non ancora pronti sulla pianta. I mosti che si ottengono sono particolarmente densi, ricchi e profumati. La successiva fermentazione avviene in maniera lenta e costante per un periodo prolungato e si arresta naturalmente. La prima annata ufficiale del Calcaia è stata il 1986, ma in realtà la sperimentazione su que- sta così particolare Muffa zie alla ricerca e la passione del Dr. Luigi A. Barberani. Si accompagna ad antipasti di fegato grasso, a formaggi erborinati, di capra o picca a pasticceria secca. E’ grande vino da meditazione.Prodotto Da:
Societa Agricola Barberani &c.s.s. Loc. Cerreto 05023 Baschi TR ItaliaOrigine: UmbriaPaese
Paese: Paese di produzione: Italia.Caratteristiche
Profumo: bouquet elegante ed avvolgente, di mieli di acacia e sentori speziati, zafferano. Sapore: untuoso e suadente, di armoniosa morbidezza, dolce e persistente.
Le immagini e le informazioni devono essere considerate meramente indicative ed orientative in quanto hanno il solo scopo di presentare il Prodotto. Per alcuni prodotti potranno essere indicate, nell'apposita sezione della Scheda di Prodotto, più provenienze sulla base della disponibilità effettiva dei prodotti al momento della preparazione dell'ordine. Vi invitiamo a verificare sempre tutte le informazioni e gli avvertimenti riportati sulla confezione del Prodotto consegnato prima di procedere con l'utilizzo o il consumo.
